ข้อดีของผักแห้ง
การเก็บรักษาระยะยาวและของเสียลดลง: ผักสดมีอายุการเก็บรักษาที่ จำกัด มากเนื่องจากปริมาณน้ำจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและความชื้นสูงซึ่งสามารถลดลงและนำไปสู่ของเสียได้อย่างง่ายดาย ผักแห้ง สามารถยืดอายุการเก็บของผักได้โดยการเอาน้ำส่วนใหญ่ออก เทคโนโลยีการอบแห้งอากาศใช้อากาศร้อนเพื่อระเหยน้ำในผักทำให้สามารถเก็บผักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายเดือนหรือหลายปีโดยไม่ต้องเสียง่าย ความสามารถในการเก็บรักษาระยะยาวนี้ไม่เพียง แต่ช่วยลดของเสีย แต่ยังช่วยแก้ปัญหาการขาดแคลนผักตามฤดูกาล ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผักจำนวนมากเกินไปอาจไม่ถูกบริโภคในช่วงเวลาสั้น ๆ และผ่านการอบแห้งผักที่เหลือสามารถเก็บรักษาไว้เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียเนื่องจากการเน่าเปื่อย
การกักเก็บสารอาหาร: แม้ว่าลักษณะและพื้นผิวของผักแห้งจะแตกต่างจากผักสดเทคโนโลยีการอบแห้งที่ทันสมัยสามารถรักษาสารอาหารในผักได้ดีขึ้น ในระหว่างกระบวนการอบแห้งสารอาหารส่วนใหญ่เช่นวิตามินและแร่ธาตุในผักสามารถเก็บรักษาได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้เทคโนโลยีของการอบแห้งอากาศอุณหภูมิต่ำสารอาหารสำคัญเช่นวิตามินซีวิตามินบีแคลเซียมและเหล็กแทบจะไม่หายไป เมื่อเทียบกับการสูญเสียสารอาหารที่เป็นไปได้ในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาผักสดสารอาหารของผักแห้งมีความเสถียรมากขึ้นตลอดกระบวนการและสามารถให้การสนับสนุนทางโภชนาการอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมที่มีความต้องการสูงเช่นการจัดเลี้ยงอาหารจานด่วนอาหารเด็กผลิตภัณฑ์สุขภาพ ฯลฯ ผักแห้งให้แหล่งโภชนาการที่มีประสิทธิภาพและสะดวกสบาย
วิธีการใช้งานที่สะดวก: หลังจากการอบแห้งอากาศปริมาตรและน้ำหนักของผักแห้งจะลดลงอย่างมาก แต่เนื้อสัมผัสรสชาติและสารอาหารดั้งเดิมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งสำคัญที่สุดคือผักแห้งนั้นสะดวกมากในการใช้งาน ผู้บริโภคเพียงแค่ต้องผสมผักแห้งกับน้ำอุ่นและหลังจากการแช่เวลาสั้น ๆ ผักสามารถฟื้นฟูเนื้อสัมผัสและรสชาติดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วโดยแทบจะไม่มีความแตกต่างในการกิน ความสะดวกสบายในการฟื้นตัวนี้ทำให้ผักแห้งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการแก้ปัญหาความต้องการอาหารอย่างรวดเร็ว
ข้อได้เปรียบในการผลิตของ Xinghua Jiahe Foods Co. , Ltd.
Xinghua Jiahe Foods Co. , Ltd. ติดตั้งอุปกรณ์อบแห้งขั้นสูงซึ่งสามารถรักษารสชาติสีและสารอาหารดั้งเดิมของผักให้มากที่สุดผ่านการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและการควบคุมอัตราการไหลของอากาศ เทคโนโลยีนี้ช่วยลดความเสียหายของความร้อนต่อสารอาหารผักในระหว่างกระบวนการอบแห้งและรักษาวิตามินแร่ธาตุและรสชาติตามธรรมชาติมากขึ้น สำหรับผู้บริโภคหมายความว่าแม้แต่ผักแห้งก็ยังสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและสามารถฟื้นฟูรสชาติและรูปลักษณ์ที่คล้ายกับผักสดหลังจากการคืนเงิน
ในกระบวนการผลิตของ ผักแห้ง ข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นบางอย่างอาจถูกมองข้ามในระหว่างการประมวลผลอุปกรณ์อัตโนมัติเช่นการ overdrying ขนาดอนุภาคที่ไม่สม่ำเสมอหรือสีที่ไม่สม่ำเสมอ ผ่านการดำเนินงานที่ละเอียดอ่อนของคนงานคัดกรองด้วยตนเองข้อบกพร่องเหล่านี้สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้แน่ใจว่ารูปลักษณ์รสชาติและเนื้อหาทางโภชนาการของผักแห้งแต่ละชุดมาถึงระดับอุดมคติ Xinghua Jiahe Foods Co. , Ltd. มีพนักงานตรวจคัดกรองมากกว่า 300 คนเพื่อทำการควบคุมคุณภาพขั้นสุดท้ายเพื่อให้แน่ใจว่าผักแห้งแต่ละชุดตรงกับมาตรฐานสากล
Xinghua Jiahe ไม่เพียง แต่ให้ผักแห้งในรูปแบบทั่วไปเช่นสะเก็ดน้ำลูกเต๋าและเม็ด แต่ยังให้ผักแห้งในรูปแบบผงตามความต้องการของลูกค้า รูปแบบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายนี้ช่วยให้ บริษัท ให้บริการลูกค้าในสาขาต่าง ๆ เช่นการแปรรูปอาหารการจัดเลี้ยงร้านค้าปลีกและอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรส ไม่ว่าลูกค้าจะต้องการวัตถุดิบผักสำหรับมื้ออาหารพร้อมกินส่วนผสมเครื่องปรุงรสหรือกระบวนการประมวลผลที่ซับซ้อนอื่น ๆ บริษัท สามารถจัดหาโซลูชั่นผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง
กระบวนการผลิตผักแห้ง
กระบวนการผลิตผักแห้งแบ่งออกเป็นหลายลิงก์ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแต่ละขั้นตอนต้องมีการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ต่อไปนี้เป็นกระบวนการผลิตขั้นพื้นฐานของผักแห้ง:
การเลือกวัตถุดิบ: ผลิตภัณฑ์ผักแห้งคุณภาพสูงมาจากวัตถุดิบคุณภาพสูง Xinghua Jiahe Foods Co. , Ltd. คัดกรองผักสดอย่างเคร่งครัดและซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพดีที่สุดตามฤดูกาลและความต้องการของตลาด บริษัท ส่วนใหญ่จัดหาโดยตรงจากสถานที่กำเนิดเพื่อให้แน่ใจว่าผักที่เลือกจะถูกประมวลผลในเวลาที่สั้นที่สุดและรักษาความสดใหม่ที่ดีที่สุด
การล้างและการตัด: ก่อนที่จะอบแห้งสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นเหล่านี้จะต้องถูกลบออกโดยการล้างอย่างละเอียด สิ่งนี้ไม่เพียงเพื่อให้แน่ใจว่ารูปลักษณ์และคุณภาพของผักแห้ง แต่ยังเพื่อให้แน่ใจว่าความปลอดภัยของอาหารและลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของผู้บริโภค หลังจากล้างผักจะถูกตัดและให้คะแนนตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน การตัดและการให้เกรดไม่เพียง แต่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสอดคล้องของลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ แต่ยังให้ผักแห้งในรูปแบบที่แตกต่างกันตามข้อกำหนดที่แตกต่างกัน ขนาดและรูปร่างของการตัดจะส่งผลโดยตรงต่อเอฟเฟกต์การอบแห้งและรสชาติสุดท้ายของผัก - วัตถุประสงค์หลักของลิงค์นี้คือเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสอดคล้องและความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับกระบวนการอบแห้งที่ตามมา
การอบแห้งอากาศ: เทคโนโลยีการอบแห้งอากาศเป็นหนึ่งในวิธีการอบแห้งผักที่ใช้กันมากที่สุด เทคโนโลยีนี้ควบคุมอัตราการไหลของอากาศและอุณหภูมิเพื่อระเหยน้ำในผักอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยลดปริมาณความชื้นและยืดอายุการเก็บรักษาของผัก หลักการหลักของการอบแห้งอากาศคือการใช้อากาศร้อนที่ไหลเพื่อกำจัดความชื้นในผักและเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการอบแห้งจะไม่ส่งผลกระทบต่อสารอาหารและรสชาติดั้งเดิมของผักโดยการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างแม่นยำ
การคัดกรองขั้นสุดท้าย: หลังจากผักแห้งแล้วการคัดกรองขั้นสุดท้ายเป็นลิงค์หลักเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อุปกรณ์อัตโนมัติสามารถทำการตรวจคัดกรองเบื้องต้นและการเรียงลำดับเพื่อลบผลิตภัณฑ์ที่ไม่ตรงตามข้อกำหนด แต่เนื่องจากข้อบกพร่องเล็กน้อยหรือความเสียหายอาจเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการอบแห้งการคัดกรองด้วยตนเองจึงกลายเป็นอาหารเสริมที่ขาดไม่ได้ ผ่านการตรวจสอบด้วยภาพคนงานคัดกรองด้วยตนเองสามารถลบข้อบกพร่องบางอย่างที่ไม่สามารถระบุได้โดยอุปกรณ์อัตโนมัติเพื่อให้แน่ใจว่ามาตรฐานคุณภาพของแต่ละชุดของผลิตภัณฑ์นั้นสอดคล้องกัน
บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ: บรรจุภัณฑ์ไม่เพียง แต่เป็นบรรทัดสุดท้ายของการป้องกันเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้ปนเปื้อนในระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บ แต่ยังรวมถึงในระดับหนึ่ง การใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์เกรดอาหารสามารถป้องกันความชื้นภายนอกออกซิเจนและมลพิษจากการเข้าผักเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของผักจะไม่ได้รับผลกระทบในระหว่างการเก็บรักษา หลังจากบรรจุภัณฑ์ผักแห้งจะต้องเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่แห้งเย็นและมีการระบายอากาศหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและอุณหภูมิสูง เงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสมสามารถป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไม่ชื้นและมีเชื้อราเพื่อให้มั่นใจว่ามันรักษาคุณภาพสูงเป็นเวลานาน บรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงยังทำให้ผักแห้งง่ายต่อการขนส่งและแจกจ่ายเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับความเสียหายในระหว่างการขนส่งทางไกล คุณสมบัตินี้ทำให้ผักแห้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตลาดต่างประเทศตอบสนองความต้องการทั่วโลกสำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสะดวกสบาย
