ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มันฝรั่งหวานสีม่วงและขั้นตอนการประมวลผลที่ขาดน้ำ
มันเทศสีม่วงแห้ง ทำจากมันเทศสีม่วงสดซึ่งแปรรูปผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวดการทำความสะอาดการปอกเปลือกการตัดแต่งการตัด (หรือหั่น) การอบแห้งอุณหภูมิต่ำและกระบวนการอื่น ๆ มันเป็นผลิตภัณฑ์วัตถุดิบอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและการจัดเก็บและการขนส่งที่สะดวก ผลิตภัณฑ์นี้ยังคงรักษาสารอาหารหลักและสีธรรมชาติของมันเทศสีม่วงและเหมาะสำหรับการใช้งานอย่างกว้างขวางในหลาย ๆ สาขาเช่นเครื่องปรุงรสอาหารสะดวกซื้อของว่างเพื่อสุขภาพและอาหารสัตว์เลี้ยง
รูปแบบทั่วไปของมันฝรั่งหวานสีม่วงแห้ง ได้แก่ : เกล็ด, เม็ด, ลูกเต๋าและผงซึ่งสามารถปรับแต่งตามความต้องการของลูกค้า ขนาดอนุภาคและรูปแบบที่แตกต่างกันทำให้สามารถปรับตัวได้และยืดหยุ่นมากขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารและปรับปรุงความเข้ากันได้ในสูตรการประมวลผลที่แตกต่างกัน
คุณภาพของมันเทศสีม่วงที่ขาดน้ำขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการประมวลผลและระบบควบคุมคุณภาพที่อยู่เบื้องหลัง กระบวนการผลิตของ Xinghua Jiahe Foods Co. , Ltd, Jiangsu Province ได้ใช้ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร HACCP อย่างเคร่งครัดและกำหนดจุดควบคุมที่สำคัญในทุกลิงก์เพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ความมั่นคงและการตรวจสอบย้อนกลับ
การเลือกวัตถุดิบ: ใช้มันฝรั่งหวานสีม่วงสดคุณภาพสูงของฤดูกาลเกรดพวกเขาอย่างเคร่งครัดและลบหัวที่ไม่มีคุณสมบัติเช่นโรคที่เป็นโรคและเน่า
การล้างและการปอกเปลือก: ใช้การล้างน้ำหลายขั้นตอนและอุปกรณ์ลอกทางกายภาพเพื่อกำจัดโคลนและผิวหนังอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาด
การตัดแต่งและตัด: ตัดแต่งและตัดเป็นเม็ดลูกเต๋าหรือชิ้นตามรูปร่างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและใช้การผสมมีดและการบดเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวตัดที่เรียบร้อยและขนาดอนุภาคที่สอดคล้องกัน;
การคายน้ำและการอบแห้ง: ใช้การอบแห้งอากาศร้อนหรือเทคโนโลยีการอบแห้งอากาศอุณหภูมิต่ำเพื่อกำจัดความชื้นมากกว่า 80% ในขณะที่ยังคงสีและรสชาติ
การเรียงลำดับด้วยตนเอง: โรงงานมีคนงานที่ได้รับการคัดเลือกมากกว่า 300 คนซึ่งทำการตรวจสอบขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แห้งเพื่อลบวัตถุแปลกปลอมหรือผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่องซึ่งไม่สามารถระบุได้โดยอุปกรณ์เพื่อให้แน่ใจว่ามีความสอดคล้องและความปลอดภัยสูง
การบดและการให้เกรด (ไม่บังคับ): หากลูกค้ามีความต้องการมันฝรั่งหวานสีม่วงที่ขาดน้ำสามารถอยู่ในผงเพื่อให้ตรงกับส่วนผสมเฉพาะหรือการใช้งานพรีมิกซ์
ด้วยการจัดการกระบวนการกลั่นและการลงทุนในอุปกรณ์อัตโนมัติ Jiahe Food ไม่เพียง แต่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสามารถในการจัดหาขนาดใหญ่เท่านั้น
ส่วนผสมทางโภชนาการและข้อได้เปรียบในการทำงาน
มันฝรั่งหวานสีม่วงได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็น "วัตถุดิบของสารต้านอนุมูลอิสระ" เพราะพวกมันอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินธรรมชาติเส้นใยอาหารวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด หลังจากการแปรรูปการคายน้ำทางวิทยาศาสตร์สารอาหารหลักในมันฝรั่งหวานสีม่วงจะถูกเก็บไว้
1. อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน: แอนโธไซยานินเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่เป็นตัวแทนมากที่สุดและส่วนผสมที่ใช้งานได้ในมันฝรั่งหวานสีม่วง พวกเขาอยู่ในสารประกอบโพลีฟีนอลและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง พวกเขาสามารถกำจัดอนุมูลอิสระลดความเสียหายของเซลล์ออกซิเดชั่นชะลอกระบวนการชราและในระดับหนึ่งป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองเบาหวานโรคเบาหวานและมะเร็งบางชนิด เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้และผักสีม่วงอื่น ๆ มันฝรั่งหวานสีม่วงมีปริมาณแอนโธไซยานินที่สูงกว่าและความมั่นคงที่ดีซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าในกระบวนการขาดน้ำที่ควบคุมได้อย่างสมเหตุสมผล ดังนั้น, มันฝรั่งหวานสีม่วงแห้ง ไม่เพียง แต่สามารถใช้เป็นส่วนผสมที่ใช้งานได้ แต่ยังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่เพิ่มเข้ามาในการเปลี่ยนอาหารทางโภชนาการผงอาหารเสริมอาหารเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้คนสมัยใหม่สำหรับ "การบำบัดด้วยอาหารแบบบูรณาการ"
2. ไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ: มันเทศสีม่วงมีปริมาณไขมันที่ต่ำมากและแคลอรี่ของพวกเขาต่ำกว่าอาหารหลักเช่นข้าวและแป้งและอาหารแปรรูปแป้งอื่น ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นวัตถุดิบ "คาร์โบไฮเดรตทางเลือก" สำหรับผู้ที่มีความต้องการพิเศษเช่นการควบคุมน้ำหนักไขมันในเลือดและการจัดการอาหารเบาหวานผลิตภัณฑ์มันฝรั่งหวานสีม่วง (รวมถึงผงมันฝรั่งหวานสีม่วงที่แห้ง) สามารถใช้เป็นวัตถุดิบขั้นพื้นฐานสำหรับอาหารหลักเพื่อสุขภาพการเปลี่ยนอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือบาร์พลังงาน หลังจากการอบแห้งปริมาตรของมันฝรั่งหวานสีม่วงที่คายน้ำลดลงและสารอาหารเข้มข้นซึ่งทำให้ง่ายขึ้นที่จะบรรลุเป้าหมายการทำงานของความหนาแน่นทางโภชนาการสูงในอัตราส่วนเล็ก ๆ ซึ่งไม่เพียง แต่เพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ แต่ยังทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่ยอมรับในตลาด
3. อุดมไปด้วยไฟเบอร์อาหาร: มันฝรั่งหวานสีม่วงอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำโดยเฉพาะเพกตินและเซลลูโลส หลังจากเข้าสู่ลำไส้เส้นใยเหล่านี้สามารถส่งเสริม peristalsis ในลำไส้เพิ่มความอิ่มตัวลดการดูดซึมไขมันและช่วยควบคุมความสมดุลของพืชในลำไส้ปรับปรุงอาการท้องผูกและอาหารไม่ย่อย ผ่านเม็ดมันฝรั่งหวานสีม่วงที่แห้งผงหรือรูปแบบสับส่วนประกอบไฟเบอร์เหล่านี้ยังคงอยู่ในวัตถุดิบทำให้เป็นหนึ่งในวัตถุดิบในอุดมคติสำหรับการปรับปรุงอาหารในลำไส้ (เช่นผงทดแทนอาหารซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพ
4. แหล่งเม็ดสีม่วงธรรมชาติ: ในช่วงเวลาที่การจับคู่สีอาหารเปลี่ยนไปเป็น "การแปลงสัญชาติ" มากขึ้นมันฝรั่งหวานสีม่วงให้แหล่งเม็ดสีสีม่วงสีม่วงธรรมชาติที่ไม่ต้องการสารเติมแต่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ที่ไม่เหมาะสมที่จะใช้เม็ดสีสังเคราะห์เทียมหรือเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของส่วนผสมจากธรรมชาติในสหภาพยุโรปอเมริกาเหนือและสถานที่อื่น ๆ
สถานการณ์การใช้งานอุตสาหกรรมที่หลากหลาย
มันเทศสีม่วงแห้ง ได้กลายเป็นตัวเลือกวัตถุดิบอเนกประสงค์ในหลายอุตสาหกรรมเนื่องจากการปรับตัวให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดและรูปแบบของอนุภาคต่างๆ:
1. ฟิลด์ปรุงรสและผงผสม: สามารถใช้เป็นวัตถุดิบขั้นพื้นฐานสำหรับการปรุงรสแบบผงผงฐานอาหารพองและผงทดแทนอาหารเพื่อเพิ่มสีและคุณค่าทางโภชนาการ;
2. อาหารสะดวกสบายและอาหารพร้อมทาน: สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งผักตามธรรมชาติในซุปโจ๊กทันทีและวัสดุที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสตูว์;
3. ส่วนผสมอาหารสัตว์เลี้ยง: ใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยงแห้งเช่นอาหารสุนัขและอาหารแมวเพื่อเพิ่มรสชาติและปริมาณเส้นใยอาหาร
4. อาหารว่างและการอบ: ใช้กันอย่างแพร่หลายในมันฝรั่งมันเทศสีม่วงบิสกิตบาร์พลังงานกรอบธัญพืชและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
5. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอก: ใช้ในการปรับสีและรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โปรตีนพืชหรือไส้กรอกมังสวิรัติ
6. ผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพโภชนาการ: ผสมกับธัญพืชและถั่วอื่น ๆ เพื่อการพัฒนาผงการทำงานเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระและสุขภาพลำไส้
ความสามารถขององค์กรและข้อได้เปรียบในการแข่งขันของตลาด
นับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นในปี 2546 บริษัท Xinghua Jiahe Foods Co. , Ltd. ได้มีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในอุตสาหกรรมผลไม้และผักที่ขาดน้ำมานานกว่า 20 ปีและได้พัฒนาเป็นหนึ่งใน บริษัท ชั้นนำในเขตผลไม้และผักที่ขาดน้ำของจีน บริษัท ครอบคลุมพื้นที่ 25,000 ตารางเมตรโดยมีกำลังการผลิตต่อปี 8,000 ตันและมีห่วงโซ่อุปทานวัตถุดิบที่มั่นคงและความสามารถในการประมวลผลที่ทันสมัย
ข้อได้เปรียบที่สำคัญของอาหาร Jiahe ได้แก่ :
ประสบการณ์ที่หลากหลายและเทคโนโลยีที่เป็นผู้ใหญ่: ประสบการณ์มากกว่า 20 ปีในการแปรรูปผลไม้และผักที่ขาดน้ำมาตรฐานกระบวนการที่เป็นผู้ใหญ่และคุณภาพที่มั่นคง
การจัดหาแบบฟอร์มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ผลิตภัณฑ์ที่มีเม็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเกล็ดและผงสามารถให้ได้ตามความต้องการของลูกค้าเพื่อตอบสนองความต้องการของสูตรที่แตกต่างกันอย่างยืดหยุ่น
ทีมควบคุมคุณภาพด้วยตนเองที่มีประสิทธิภาพ: พนักงานที่ได้รับการคัดเลือกมืออาชีพมากกว่า 300 คนได้สร้างระบบการตรวจสอบขั้นสุดท้ายที่ทรงพลังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีวัตถุแปลกปลอมในผลิตภัณฑ์ที่ออกจากโรงงาน
ประสบการณ์การส่งออกตลาดโลก: ผลิตภัณฑ์ถูกส่งออกไปยังยุโรปอเมริกาญี่ปุ่นเกาหลีใต้และตลาดอื่น ๆ ที่มีมาตรฐานการส่งออกในระดับสูงซึ่งสอดคล้องกับระบบรับรองความปลอดภัยของอาหารในหลายประเทศ
