กระเทียมแห้งคืออะไร? ผลิตได้อย่างไร?
กระเทียม เป็นอาหารที่ทำโดยการเอาน้ำออกจากกระเทียมสด ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อเพิ่มอายุการใช้งานของกระเทียมอำนวยความสะดวกในการขนส่งและฟื้นฟูรสชาติดั้งเดิมของกระเทียมเมื่อจำเป็นอย่างรวดเร็ว มันยังคงสารอาหารทั้งหมดของกระเทียมเช่นอัลลิซินและวิตามินและเหมาะสำหรับอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงที่หลากหลายผู้ผลิตเครื่องปรุงรสและตลาดค้าปลีก
กระบวนการผลิตกระเทียมที่ขาดน้ำอย่างเคร่งครัดทำตามขั้นตอนของการทำความสะอาดตัดการอบแห้งและการเรียงลำดับเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย กระเทียมสดผ่านกระบวนการทำความสะอาดอย่างเข้มงวดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกสิ่งสกปรกและสารปนเปื้อนภายนอกเพื่อให้แน่ใจว่ากระเทียมแต่ละตัวตรงตามมาตรฐานสุขอนามัย กระเทียมจะถูกตัดแต่งและตัดเพื่อกำจัดชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นและรักษาคุณภาพของกระเทียม หลังจากการเรียงลำดับกระเทียมเข้าสู่กระบวนการตัดหรือบดอย่างพิถีพิถันและขนาดของอนุภาคกระเทียมถูกปรับด้วยการตัดใบมีดหรือเทคโนโลยีการบดเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่แตกต่างกัน
ตลอดกระบวนการผลิตระบบ HACCP จะถูกนำไปใช้อย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่าทุกลิงก์อยู่ในช่วงควบคุมเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสายการผลิตได้รับการติดตั้งอุปกรณ์ที่มีความแม่นยำสูงเช่นตัวคั่นแม่เหล็กเครื่องตรวจจับรังสีเอกซ์เครื่องกลั่นหินเครื่องตรวจจับโลหะ ฯลฯ เพื่อตรวจสอบและคัดกรองการเชื่อมโยงการผลิตแต่ละครั้งอย่างเคร่งครัดปรับปรุงความบริสุทธิ์และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์กระเทียม ในที่สุดกระเทียมที่ขาดน้ำจะถูกทำให้แห้งผ่านกระบวนการอบแห้งซึ่งมักจะใช้การไหลเวียนของอากาศที่อุณหภูมิต่ำเพื่อเพิ่มการเก็บรักษารสชาติของกระเทียมและสารอาหาร
ผ่านกระบวนการนี้กระเทียมที่ขาดน้ำไม่เพียง แต่ยืดอายุการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังช่วยลดพื้นที่และน้ำหนักที่อยู่ในระหว่างการขนส่งและการจัดเก็บอย่างมาก กระเทียมที่แห้งด้วยขนาดอนุภาคที่แตกต่างกันสามารถตอบสนองความต้องการการใช้งานที่แตกต่างกันตั้งแต่ผงละเอียดไปจนถึงเม็ดเหมาะสำหรับเครื่องปรุงรสซุปการทำอาหารและการใช้งานอื่น ๆ
ขั้นตอนสำคัญในกระบวนการผลิตกระเทียมที่ขาดน้ำ? เหตุใดขั้นตอนเหล่านี้จึงมีความสำคัญต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
กระบวนการผลิตของ กระเทียม ไม่ได้เกี่ยวกับกระเทียมที่ขาดน้ำเท่านั้น แต่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับการเชื่อมโยงหลายรายการและการควบคุมคุณภาพของแต่ละลิงก์ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการผลิตที่สำคัญของกระเทียมที่ขาดน้ำและความสำคัญต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์:
การล้างและการตัดแต่งกิ่ง: การล้างและการตัดแต่งกิ่งเป็นกระบวนการแรกในการผลิตกระเทียมที่ขาดน้ำซึ่งกำหนดคุณภาพเริ่มต้นของกระเทียม กระเทียมสดจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดดินสิ่งสกปรกศัตรูพืชและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยให้มั่นใจว่าสุขอนามัยและความปลอดภัยของกระเทียม แต่ยังวางรากฐานสำหรับการประมวลผลที่ตามมา การตัดแต่งกิ่งจะกำจัดผิวด้านนอกและส่วนที่ไม่มีคุณสมบัติของกระเทียมเพื่อให้แน่ใจว่ากระเทียมทุกตัวมีสุขภาพดีหลีกเลี่ยงวัตถุดิบที่ไม่มีคุณสมบัติไม่ได้จากการเข้าสู่กระบวนการผลิตและส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์
การตัดและการแกรนูล: กระบวนการตัดและแกรนูลปรับขนาดของอนุภาคกระเทียมผ่านการตัดใบมีดหรือเทคโนโลยีการบด ในระหว่างกระบวนการตัดความแม่นยำของใบมีดส่งผลโดยตรงต่อความสม่ำเสมอและผลการตัดของอนุภาคกระเทียม อนุภาคที่ผิดปกติจะส่งผลกระทบต่อกระบวนการอบแห้งและอาจนำไปสู่การอบแห้งที่ไม่สม่ำเสมอทำให้กระเทียมบางตัวไม่สามารถขาดน้ำได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะช่วยลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ขนาดของแกรนูลยังเป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ในตลาด ผู้บริโภคอาจต้องใช้กระเทียมขนาดอนุภาคที่แตกต่างกันเช่นผงเม็ดหรือเกล็ดซึ่งต้องใช้สายการผลิตที่ยืดหยุ่นและตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย
การอบแห้ง: การอบแห้งเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตกระเทียมแห้ง ผ่านการอบแห้งที่เหมาะสมปริมาณความชื้นในกระเทียมจะลดลงสู่ระดับอุดมคติ (โดยปกติจะต่ำกว่า 5%) ซึ่งจะยืดอายุการเก็บรักษาไว้ วิธีการอบแห้งทั่วไป ได้แก่ การอบแห้งการไหลเวียนของอากาศอุณหภูมิต่ำการอบแห้งแบบสเปรย์และการอบแห้งแบบแช่แข็ง ในกระบวนการนี้การควบคุมอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญ อุณหภูมิสูงเกินไปอาจทำให้กระเทียมสูญเสียกลิ่นหอมและสารอาหารในขณะที่อุณหภูมิต่ำเกินไปอาจส่งผลให้การอบแห้งไม่สมบูรณ์ เม็ดกระเทียมแห้งไม่เพียง แต่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ยังคืนค่ารสชาติดั้งเดิมของพวกเขาอย่างรวดเร็วเมื่อความร้อน
การตรวจคัดกรองและเรียงลำดับคุณภาพ: สายการผลิตมาพร้อมกับอุปกรณ์ตรวจสอบคุณภาพขั้นสูงที่หลากหลายเช่นเครื่องเลือกสี AI เครื่องตรวจจับโลหะเครื่องตรวจสอบ X-ray ฯลฯ อุปกรณ์เหล่านี้สามารถตรวจจับสิ่งแปลกปลอมสิ่งสกปรกและสีที่แตกต่างกันโดยอัตโนมัติ ผ่านกระบวนการคัดกรองที่ดีนี้ความบริสุทธิ์และความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สามารถปรับปรุงได้อย่างมากและความเป็นไปได้ของความผิดพลาดของมนุษย์สามารถลดลงได้ การควบคุมคุณภาพไม่เพียง แต่ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนด แต่ยังช่วยให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคุณสมบัติไม่ได้เข้าสู่ตลาด
บรรจุภัณฑ์: บรรจุภัณฑ์ไม่เพียง แต่เป็นลิงค์ที่สำคัญเพื่อป้องกันความเสียหายของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการขนส่ง แต่ยังเป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์กระเทียมยังคงสดและมีคุณภาพสูง บรรจุภัณฑ์ที่สมเหตุสมผลสามารถป้องกันอิทธิพลของความชื้นแสงและอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพจึงยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันการเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ก็ต้องคำนึงถึงการปกป้องสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจและพยายามใช้วัสดุรีไซเคิลเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมระหว่างประเทศ
Xinghua Jiahe Foods Co. , Ltd สร้างความมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารของผลิตภัณฑ์กระเทียมที่ขาดน้ำได้อย่างไร
Xinghua Jiahe Foods Co. , Ltd ทำให้การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเป็นอันดับแรกในกระบวนการผลิตกระเทียมที่ขาดน้ำ บริษัท ได้ใช้การควบคุมคุณภาพอย่างเต็มรูปแบบตั้งแต่การปลูกจนถึงการผลิตและได้ผ่านการรับรองระหว่างประเทศจำนวนมากเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์กระเทียมที่ขาดน้ำได้เป็นไปตามมาตรฐานที่สูงของตลาดโลก
การจัดการกระบวนการทางการเกษตรที่เข้มงวด: ตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว บริษัท JIAHE จะควบคุมการเชื่อมโยงทางการเกษตรทุกครั้งอย่างเคร่งครัดรวมถึงการใช้สารกำจัดศัตรูพืชการกำจัดวัชพืชการปฏิสนธิและการทำฟาร์มแบบกลไก บริษัท ทำงานร่วมกับเกษตรกรเพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบที่ปลูกทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารและหลีกเลี่ยงการตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืชและแหล่งมลพิษ ผ่านการฝึกอบรมทางเทคนิคและการกำกับดูแลอย่างต่อเนื่อง บริษัท Jiahe สามารถมั่นใจได้ว่าคุณภาพของกระเทียมเป็นไปตามมาตรฐานระดับสูงภายในของ บริษัท และให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสูงของกระเทียมที่ขาดน้ำจากแหล่งกำเนิด
อุปกรณ์และเทคโนโลยีการผลิตระดับสูง: Jiahe มีโรงงานผลิตที่ทันสมัยและอุปกรณ์ขั้นสูงเช่นสายการผลิตการเรียงลำดับสีอัจฉริยะ AI หลายสายเครื่องตรวจจับโลหะเครื่องตรวจจับเอ็กซเรย์ ฯลฯ กระบวนการผลิตอัตโนมัติสามารถลดข้อผิดพลาดในการดำเนินงานของมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต อุปกรณ์เหล่านี้ไม่เพียง แต่สามารถแยกวัตถุดิบที่ไม่มีคุณสมบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังทดสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในแต่ละลิงก์อย่างแม่นยำทำให้มั่นใจได้ว่ามาตรฐานความสอดคล้องและมาตรฐานสูงของผลิตภัณฑ์
ระบบควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด: Jiahe ใช้การรับรองระหว่างประเทศเช่น ISO9001: 2008, ISO22000: 2005, FDA, Kosher, Halal, SEDEX และ BRC A เพื่อให้แน่ใจว่าทุกลิงก์ตรงตามมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารทั่วโลก ระบบควบคุมคุณภาพภายในของ บริษัท ครอบคลุมทุกลิงก์จากการจัดหาวัตถุดิบการผลิตและการประมวลผลไปจนถึงการส่งมอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขั้นสุดท้ายเพื่อให้มั่นใจว่าแต่ละชุดของกระเทียมที่ขาดน้ำนั้นตรงกับมาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวด นอกจากนี้ทีมจัดการคุณภาพของ บริษัท จะตรวจสอบและทดสอบสายการผลิตเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าปัญหาความปลอดภัยของอาหารได้รับการแก้ไขในเวลาที่เหมาะสม
นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องและ R&D: Jiahe ยังมุ่งเน้นไปที่นวัตกรรมผลิตภัณฑ์และการวิจัยและพัฒนาและมุ่งมั่นที่จะปรับปรุงรสชาติรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมที่ขาดน้ำ บริษัท ดำเนินการวิจัยตลาดเป็นประจำเพื่อทำความเข้าใจการเปลี่ยนแปลงความต้องการของผู้บริโภคเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องและเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ บนพื้นฐานของคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร Jiahe ยังคงพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดกระเทียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน (เช่นผง, เม็ด, เกล็ด ฯลฯ ).
