อะไรคือความแตกต่างระหว่างผักที่ขาดน้ำและผักแห้ง

แท้จริงแล้วผักที่ขาดน้ำและผักแห้งควรเป็นสิ่งเดียวกัน แต่ผู้ผลิตผักที่ขาดน้ำบอกว่าการตรวจสอบอย่างระมัดระวังทั้งสองยังค่อนข้างแตกต่างกัน อะไรคือความแตกต่างกันมาดูกันว่าผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องพูดอะไร

ผักแห้งมักจะเป็นผักสดแห้งท่ามกลางแสงแดด เนื่องจากการอบแห้งระยะยาวผักแห้งเมื่อเทียบกับผักสดการสูญเสียสารอาหารมีขนาดใหญ่การปรากฏตัวของสีไม่ดีและปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เป็นไปตามมาตรฐาน มันง่ายที่จะเปลี่ยนสีและแม้กระทั่งลดลงเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งไม่เอื้อต่อการเก็บรักษาระยะยาว แม้ว่าการเสื่อมสภาพไม่เอื้อต่อการอนุรักษ์ระยะยาว แม้ว่ามันจะเปียกโชกในน้ำ แต่ก็ไม่สามารถกู้คืนได้ และการอบแห้งแบบเปิดโล่งมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนด้วยฝุ่นและปริมาณเถ้าของผลิตภัณฑ์มักจะเกินมาตรฐาน

ผักที่แห้งแล้วหรือที่รู้จักกันในชื่อผักสดใหม่เป็นผักแห้งที่ทำจากการซักล้างและการปอกน้ำจากผักสด สีดั้งเดิมและสารอาหารของผักโดยทั่วไปยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ไม่เพียง แต่ง่ายต่อการจัดเก็บและขนส่ง แต่ยังสามารถควบคุมฤดูกาลการผลิตผักได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อบริโภคจะสามารถฟื้นฟูได้โดยการดื่มด่ำกับน้ำและรักษาสีดั้งเดิมโภชนาการและรสชาติของผัก เมื่อบริโภคมันไม่เพียง แต่รสชาติอร่อย แต่ยังรักษาคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมของผัก นอกจากนี้ยังมีขนาดเล็กและเบากว่าผักสดและจะได้รับการบูรณะหลังจากอยู่ในน้ำดังนั้นจึงสะดวกสำหรับการขนส่งและการบริโภคและเป็นที่ชื่นชอบของผู้คน ผักที่ขาดน้ำไม่เพิ่มสารกันบูดปลอดภัยและมีสุขภาพดีมาก